Hạt vừng ( mè ) - nhỏ mà có võ với người ăn chay
Hotline 085 353 5656
Tin tổng hợp

Hạt vừng ( mè ) - nhỏ mà có võ với người ăn chay

Hạt vừng rất quen thuộc và nó bình thường đến nỗi mà ít ai biết được những lợi ích tuyệt vời của nó mang lại cho sức khỏe, thậm chí còn bổ hơn cả 1 thang thuốc bổ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về hạt vừng ( mè ) loại hạt bé xíu mà có võ.


Hạt vừng có hai loại là hạt vừng trắng và hạt vừng đen. Hạt vừng trắng có hàm lượng chất béo cao, thường được sử dụng để chiết xuất làm dầu mè. Ngoài ra, khi được rang lên, vừng trắng có màu vàng nâu đẹp mắt, thường được dùng để trang trí và tăng thêm hương vị cho những món ăn có hương vị đậm đà.

 

1. Công dụng của vừng ( mè )

 

Theo y học Trung Quốc, vừng có vị ngọt nhẹ, có tác dụng làm bổ huyết, làm ấm ruột, tăng tiết sữa (cho phụ nữ mang thai) và nuôi dưỡng tóc. Đặc biệt, từ thời xưa, Đông y đã coi hạt vừng đen là một phương thuốc giúp kéo dài tuổi thọ, nhất là với những người ăn chay.

 

Không chỉ là một loại gia vị thơm ngon, hạt vừng được cho là một phương thuốc tốt có thể nuôi dưỡng thận, bảo vệ gan, tăng cường sức khỏe của đường ruột và bổ sung tinh chất của máu, đặc biệt có tác dụng dưỡng ẩm, giữ ẩm.

Mè giữ cho da đẹp và làm bóng tóc

Trong mè đen có chứa kẽm hỗ trợ hiệu quả trong quá trình hình thành collagen, tăng cường sức khỏe cơ bắp, tóc và da. Đặc biệt dầu mè còn giúp chống khả năng lão hóa ở da giúp da của những người ăn chay luôn trẻ đẹp.


Kiểm soát bệnh tiểu đường

Magie và các khoáng chất trong mè có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Hạt mè có thể ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn streptococcus một trong những tác nhân chính gây ra sâu răng. Bạn có thể chà bột mè đen lên răng sẽ giúp diệt vi khuẩn làm sạch răng.

Giàu chất chống oxy hóa 

Hạt mè có chứa một dạng vitamin E được gọi là gamma-tocopherol, một chất chống oxy hóa có tác dụng giúp chống lại bệnh tim. Lignans trong hạt mè có chức năng như chất chống oxy hóa, giúp chống lại tình trạng stress oxy hóa.

1.Chế biến vừng ( mè ) thế nào để làm đẹp mà lại dinh dưỡng ?

Làm nước mè đen rang

 

  1. Cho 200gr mè đen vào thau nhỏ, ngâm 10-15 phút với nước muối pha loãng. Trong lúc ngâm, bạn hãy vớt những hạt mè nổi trên mặt nước bỏ đi vì chúng thường bị hỏng. Sau đó, rửa lại với nước và vớt ra rổ phơi khô.
  2. Làm nóng chảo trên lửa lớn rồi mới cho mè đen vào. Bạn nhớ đảo đều tay để mè đen chín đều nhé! Đảo đến khi mè đen chuyển màu và chín hẳn thì bạn tắt bếp.
  3. Pha nước mè đen

Cách 1: Cho 100ml sữa tươi không đường, 50 ml nước ấm với 5 muỗng mè đen rang vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp đồng nhất thì cho ra ly thưởng thức.

Cách 2: Bạn cho mè đã được rang chín và 500ml nước lọc vào máy xay đều thật nhuyễn. Sau đó chỉ lọc lấy nước rồi cho thêm sữa tươi không đường vào khuấy đều để thưởng thức.

 

Làm bột vừng ( mè )

Hạt vừng có vỏ cứng, khi được nuốt vào khá khó tiêu trong đường tiêu hóa. Vừng được nghiền nát hoặc nghiền thành bột sẽ dễ dàng tiêu hóa hơn. Bạn có thể nghiền nát vừng đen rồi ăn trực tiếp, ăn cùng cháo hoặc các món ăn khác.

3. Lưu ý khi sử dụng hạt mè 

Những đối tượng sau đây không nên sử dụng mè đen:

Những người mắc bệnh đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh tim thì nên hạn chế dùng hạt mè đen.

Trong mè đen có nhiều khoáng chất vì vậy những bệnh nhân có sỏi trong thận nên tránh dùng.

Mè giàu calo, nếu bạn đang muốn giảm cân hay đang trong tình trạng thừa cân thì cũng không nên dùng.

Với những thông tin bài viết vừa chia sẻ hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về công dụng của vừng ( mè ). Bạn hãy dùng loại hạt nhỏ này để chế biến ra những món chay ngon, bổ dưỡng hay dùng làm dược liệu để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé!

 

Nhà hàng chay Vị Lai - chốn yên bình giữa lòng thủ đô

  • Địa chỉ: 67 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

  •  Liên hệ: 085 353 5656

Quan tâm:  Fanpage | Tiktok | Instagram

 

Xem thêm:

 

CHẾ ĐỘ ĂN CHAY 7 NGÀY CHI TIẾT NHẤT CHO NGƯỜI TẬP GYM

XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ĂN CHAY ĐỦ CHẤT VÀ KHOA HỌC NHƯ THẾ NÀO

CÁC MÓN ĂN CHAY HÀN QUỐC ĐƠN GIẢN DỄ LÀM TẠI NHÀ

THỰC PHẨM CHAY KHÔ VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT

HẠT DINH DƯỠNG VÀ NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA NGƯỜI ĂN CHAY

 

Ngày đăng: 02/05/2023 | Người đăng:

8th
June

SỮA HẠT - NGUỒN DINH DƯỠNG KHÔNG THỂ THIẾU CHO NGƯỜI ĂN CHAY

Nhiều người nghĩ rằng, sữa hạt không cung cấp đủ chất dinh dưỡng như sữa động vật. Thực tế, sữa hạt ...

8th
June

CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH UNG THƯ ĂN CHAY

Ung thư là một bệnh lý nguy hiểm mà không phải ai cũng muốn mắc phải. Ngoài việc điều trị, chế độ ...

8th
June

Những chất dinh dưỡng cần thiết dành cho bà bầu ăn chay

Nhiều phụ nữ đang ăn chay hay thuần chay chuẩn bị mang thai đều có chung một thắc mắc, liệu họ có ...

8th
June

Thân sung sức, tâm an ổn nhờ ăn chay

Ăn chay không chỉ là một lối sống, mà còn là một cách giúp chúng ta duy trì sức khỏe tốt và cảm ...

8th
June

FAMOUS VEGETARIAN RESTAURANT NOT TO BE MISSED IN HANOI

If you are a food lover and want to travel to Vietnam, then a famous vegetarian restaurant location ...

Thong ke
phone