Hạt dinh dưỡng và những lợi ích cho sức khỏe của người ăn chay

Nhiều người vẫn nghĩ thế giới của những thực phẩm chay nghèo nàn và ít dinh dưỡng, nhưng sự thật không phải thế. Chẳng những đa dạng về số lượng, chất lượng – hàm lượng dinh dưỡng trong những thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên chẳng kém cạnh so với những thực phẩm nguồn gốc động vật đâu nhé. Nếu còn chưa tin, hãy cùng Vị Lai khám phá những lợi ích cho sức khỏe của hạt dinh dưỡng với người ăn chay nhé. Chỉ riêng các loại hạt dinh dưỡng đã rất nhiều, lại còn cực kì tốt cho sức khỏe nữa.

ăn chay giảm cân

Hạt dinh dưỡng cho 1 trái tim khỏe mạnh

Bạn có biết vì sao những người ăn chay lại có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn hẳn so với người ăn mặn không? Ngoài chế độ ăn không chất béo động vật, còn do người ăn chay thường xuyên ăn các loại hạt dinh dưỡng chứa chất béo là axit béo chưa bão hòa có trong hạt mac ca, quả óc chó, quả hồ đào… nên phòng tránh các bệnh về tim mạch hiệu quả. Bên cạnh đó, các hạt dinh dưỡng còn chứa sterol đào thải lượng cholesterol có hại ra bên ngoài để bạn có 1 trái tim khỏe mạnh. Không cần ăn quá nhiều hạt dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ cần 140 gam bạn đã có tỉ lệ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 35% so với người bình thường rồi.

Hạt dinh dưỡng cung cấp protein thực vật dồi dào

Người ăn chay vẫn luôn lo lắng sẽ bị thiếu protein nếu ăn chay quá lâu. Nhưng đây là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm của những người chưa tìm hiểu. Nguồn protein trong thực vật cũng dồi dào chẳng kém gì động vật, đặc biệt trong các loại hạt dinh dưỡng có vỏ cứng. Lượng protein trong các loại hạt dinh dưỡng đủ cung cấp cần thiết cho cơ thể người ăn chay. Ví dụ như hạt động phộng, khi sử dụng 1 chén đủ lượng protein cho 1 người trưởng thành trong 1 ngày lại thêm 8 loại axit amin thiết yếu khác.

Tăng cường chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt dinh dưỡng nói chung đặc biệt đậu phộng, hạn nhân có hàm lượng chất xơ cao. Lượng chất xơ lành mạnh này giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, tiêu thụ di chuyển thức ăn dễ dàng. Bên cạnh đó, chất xơ trong hạt dinh dưỡng còn đem lại cảm giác no nhanh, no lâu, giúp kiểm soát những cơn đói, hạn chế thèm ăn. Bạn có biết, chỉ với 25 gam đậu phộng ít ỏi, bạn đã cung cấp tới 8% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày rồi không? Những chất dinh dưỡng khác như vitamin E, kết hợp cùng cahats xơ, trở thành chất chống oxy hóa hiệu quả giúp bạn giữ dáng, đẹp da.

Hạt dinh dưỡng giúp người ăn chay làm chậm quá trình lão hóa

Rất nhiều người đều công nhận rằng những người ăn chay luôn trông trẻ hơn so với tuổi, thậm chí có những người nhờ ăn chay mà có ngoại hình trông trẻ hơn hàng chục tuổi vậy. Có được điều đó nhờ hàm lượng các chất oxi hóa có trong hạt dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, hạt dinh dưỡng là những thực phẩm thuộc top đầu về sự giàu có của chất chống oxi hóa. Những chất này chẳng những bảo vệ tim mạch của bạn, mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư cũng như cho 1 cơ thể trẻ, khỏe, hạn chế quá trình lão hóa của cơ thể.

Cho xương chắc khỏe

Trong hạt dinh dưỡng rất nhiều canxin, kali, phốt pho – đây đều là những khoáng chất cần thiết cho xương khớp, cho sự phát triển và hoạt động của xương khớp. Chỉ 100 gam hạn nhân có chứa lượng canxi tương đương với 1 ly sữa. Đặc biệt, nếu bạn bổ sung canxi thông thường nhưng thiết đi các axit amin hay vitamin D cũng chẳng thể tổng hợp và hấp thu canxi được. Thật may, với kinh nghiệm của các đầu bếp nhà hàng lẩu chay Vị Lai đã nói rằng những dưỡng chất này luôn có sẵn trong hạt dinh dưỡng để việc hấp thu canxi trở nên dễ dàng, đơn giản hơn.

Hạt dinh dưỡng giúp người ăn chay giảm cân lành mạnh

Nhiều người lựa chọn ăn chay để giảm cân và đem lại hiệu quả tốt nhờ sự xuất hiện của hạt dinh dưỡng trong thực đơn đấy. Các loại hạt đều cung cấp dinh dưỡng dạng thực vật, không chứa chất béo bão hòa nên rất tốt cho những người giảm cân và ăn chay. Hạt dẻ được coi là một nguồn thực phẩm lý tưởng giúp bạn giảm cân hiệu quả, hạt dẻ giàu chất chống oxy hoá gamma-tocopherol, chứa ít năng lượng.

Các hạt dinh dưỡng là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người bệnh, người ốm cần tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Thường xuyên ăn các loại hạt dinh dưỡng để có một trái tim khỏe, một sức khỏe dẻo dai và bồi bổ não bộ hoạt động tốt.

>>> Xem thêm: NHỮNG TIP GIỮ ĐƯỢC TỐI ĐA LƯỢNG VITAMIN TRONG THỰC PHẨM CHAY