Gợi ý thực đơn ăn chay ngày mùng 1 tết ý nghĩa

Trong quan niệm của nhiều gia đình, ăn chay ngày mùng 1 tết – ngày đầu tiên của năm mới sẽ giúp cả năm gặp được nhiều may mắn, cầu phước trọn cả năm. Ngoài ra còn giữ tâm hướng thiện, được an vui. Hãy để Vị Lai gợi ý cho bạn những món ăn chay ý nghĩa cho ngày đầu năm nhé!

Món tài lộc đầy nhà

buffet chay hà nội

Món ăn mang tên tài lộc đầy nhà sử dụng những nguyên liệu chính gồm: xác lách xoăn 1 cây, cà rốt 1 củ, củ cải 1 củ, nấm đùi gà 200 gram, 2 bìa đậu, 1 củ khoai môn, và 1 lạng hạt điuè rang chin.

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch tất cả các loại rau củ sau đó gọt vỏ và thái chỉ. Riêng rau xà lách rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hạt điều rang chin, trầy sạch vỏ, đậu phụ chiên vàng thái thành sợi. Nấm đùi gà thái nhỏ xào chin.

Sắp xếp món ăn: cho rau xà lách vào trung tâm của đĩa, sau đó các loại rau củ thái chỉ xếp xung quanh bên ngoài. Hạt điều đập nhỏ rắc lên trên. Cuối cùng phủ lên trên những sợi đậu phụ rán thái nhỏ.

Món ăn này sẽ rất đẹp mắt nhờ các màu sắc đa dạng của rau củ. Khi thưởng thức cùng xì dầu sẽ rất thơm ngon.

Món sum họp ngày tết – thực đơn ăn chay ngày mùng 1 tết

Ngày tết – ngày của đoàn viên và sum họp. Đây cũng là dịp những người con xa quê hương được trở về, quây quần bên mâm cơm gia đình ấm cúng. Nếu trên mâm cơm cúng tổ tiên, mâm cơm của gia đình ngày đầu năm có them món sum họp ngày tết này sẽ trở nên ý nghĩa và vẹn đầy hơn.

Các đầu bếp của nhà hàng lẩu chay Hà Nội tư vấn rằng nguyên liệu chế biến món ăn chay ngày mùng 1 tết rất đơn giản chỉ cần 300 gam rong biển, 2 nhánh tỏi, dầu mè, hạt nêm chay.

Cách chế biến

Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng vài giờ đồng hồ. Tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn (nếu bạn không ăn tỏi có thể bỏ qua tuy nhiên món ăn sẽ giảm đi hương vị). Sau khi ngâm, vớt rong biển ra rồi luộc khoảng 2 phút, tiếp tục ngâm rong biển vào nước lạnh để rong biển được giòn. Cho rong biển ra đĩa, rưới lên hỗn hợp tỏi và xì dầu trộn cùng với nhau. Có thể rắc lên trên cùng ít hạt mè. Khi ăn trộn đều các loại gia vị lên và thưởng thức.

Món ăn sắc màu may mắn cho mùng 1 tết

Ngày mùng 1 tết, văn hóa của người Việt ưa chuộng những món ăn tượng trưng cho sự may mắn để cả năm được thuận lợi. Ăn chay ngày mùng 1 tế sẽ trở lên hấp dẫn hơn với món ăn sắc màu may mắn này. Đúng như tên gọi của nó, màu sắc của món ăn rất tươi tắn, bắt mắt đem lại cảm giác vui vẻ cho người nhìn.

Để làm món ăn bạn cần chuẩn bị: 100 gam bí đỏ, 1 bắp ngô ngọt, 1 quả cà chua, ½ của cà rốt.

Cách chế biến món ăn:

Cà chua rửa sạch thái múi cau, bí đỏ bỏ vỏ rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Bông cả xanh rửa sạch, thái miếng nhỏ, bắp ngô thái khúc tầm 5cm.

Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị trừ cà chua vào nồi nước và đun nhỏ lửa để chúng giữ được màu sắc tươi tắn nhất. Thêm chút gia vị chay cho món canh thêm đậm đà. Cuối cùng, cho cà chua bổ múi cau đun sôi trong vòng 1 phút và tắt bếp.

Chỉ mất chưa đến 10 phút bao gồm cả khâu chuẩn bị cho món ăn hấp dẫn cả thị giác và vị giác này. Món canh sắc màu may mắn sẽ tô điểm cho mâm cơm sum họp ngày tết.

Còn rất nhiều món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng dành cho gia đình bạn. Hãy theo dõi trang thông tin của Nhà hàng chay Vị Lai để nhận nhiều chia sẻ về công thức món ăn chay ngày mùng 1 tết hơn nữa cũng như những kiến thức về ẩm thực chay nhé!

>>> Xem thêm: ĂN CHAY KHOA HỌC GIÚP KÉO DÀI TUỔI THỌ