Ăn chay và những ưu – nhược điểm đối với sức khỏe

Ăn chay – chế độ ăn phải kiêng các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật hoặc thêm trứng và sữa. Chế độ ăn chay lành mạnh đang ngày càng được yêu thích và nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, cũng tương tự như các chế độ ăn khác, ăn chay cũng có những ưu điểm và hạn chế riêng. Cùng chay Vị Lai tìm hiểu về ăn chay trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hạn khắc phục các nhược điểm của ăn chay, đảm bảo 1 chế độ ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe.

Ưu điểm của ăn chay

Rau, củ, quả, các loại ngũ cốc… luôn là những thực phẩm quan trọng, cần thiết cho cơ thể. Ngay cả khi bạn ăn thịt, ăn cá, vẫn không thể bỏ qua nguồn dưỡng chất từ những thực phẩm chay này. Bạn có thể ăn toàn đồ ăn chay nhưng sẽ rất khó để chỉ ăn thịt, cá trong thời gian dài. Để có 1 sức khỏe ổn định, đương nhiên không thể thiếu rau, củ, quả, các loại ngũ cốc… Một trong những ưu điểm đầu tiên của ăn chay phải kể đến đó chính là khả năng thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố bên trong giúp bạn sở hữu 1 vóc dáng thon gọn nhờ đốt cháy được lượng mỡ thừa lớn.

Ngoài ra, các chuyên gia về sức khỏe đã chỉ ra rằng, khi ăn chay, bạn sẽ hấp thu lượng muối, lượng axit béo hạn chế, không có đạm động vật như chế độ ăn mặn. Nhờ đó, huyết áp sẽ được cân bằng, giảm thiểu nguy cơ về bệnh tim mạch, tiểu đường cũng như tỉ lệ người mắc bệnh ung thư khi ăn chay thấp hơn rất nhiều so với ăn mặn.

Đối với người mắc bệnh thận, kết hợp với sử dụng thuốc và các biện pháp điều trị khác, ăn chay sẽ tăng hiệu quả điều trị, thuyên giảm nhanh chóng tình trạng bệnh. Không chỉ thận được cải thiện, đường ruột hay dạ dày của người ăn chay cũng khỏe hơn do cơ thể ít dung nạp cholesterol có hại.

Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra, ăn chay trở thành phương pháo giảm cân hiệu quả và an toàn hơn bất cứ phương pháp nào khác hiện nay. Người ăn chay sẽ khó bị béo phì hơn hẳn so với người ăn mặn.

Chưa cần xét với những ưu điểm đối với sức khỏe, chỉ riêng đối với tinh thần, ăn chay đã có sự khác biệt. Người ăn chay thường ít bị căng thẳng hơn, giữ được tinh thần thoải mái, vui vẻ cũng như sự thanh tịnh, hướng thiện. Họ luôn có sự khéo léo cũng như khả năng giữ được bình tĩnh trước các vấn đề của cuộc sống. Bên cạnh đó, ưu điểm của ăn chay còn được nhận rõ qua trí tuệ và ý nghĩa tâm linh. Những người ăn chay được nhận định là thường có trí tuệ minh mẫn và thông minh hơn bởi chế độ ăn lành mạnh, ít chất béo động vật và các chất độc hại khác. Đối với mặt tâm linh thì ăn chay giúp người ăn chay thấu hiểu được những khó khăn thiếu thốn của những người nghèo khó. Nó cũng giúp họ tránh được quả báo về sát sinh và khẩu nghiệp, tích thêm phúc đức cho con cháu.

lau chay ha noi

Nhược điểm của ăn chay và cách khắc phục

Bất kể sự vật, sự việc nào trong cuộc sống đều có 2 mặt ưu điểm cũng như hạn chế và chế độ ăn chay cũng như thế. Không phải ăn chay chỉ toàn những ưu điểm và lợi ích, bởi khi nhắc đến ăn chay đa phần chúng ta đều biết hạn chế lớn nhất của ăn chay chính là dễ dẫn đến việc thiếu dưỡng chất, mất cân bằng dinh dưỡng do người ăn chay không biết xây dựng thực đơn khoa học, kết hợp đa dạng các loại thức ăn.

Thực tế, có những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể rất dồi dào trong thực phẩm ăn mặn nhưng lại nghèo nàn trong thực phẩm ăn chay trong đó phải kể đến như vitamin B12, sắt, đạm, protein, canxi… Với những người không biết cách chế biến đồ ăn chay, khiến đồ ăn bị mất chất nhiều sẽ càng tăng tỉ lệ bị thiếu chất. Đó là lý do vì sao, có nhiều người phàn nàn rằng họ gặp tình trạng ăn chay bị chóng mặt, ăn chay bị mệt mỏi.

Tuy nhiên, nhược điểm này của chế độ ăn chay hoàn toàn có thể khắc phục được với những lưu ý sau:

+ Để cơ thể làm quen dần với chế độ ăn chay: Để ăn chay trường, ăn chay thường xuyên không hề dễ dàng đặc biệt nếu bạn mới bắt đầu ăn chay. Bạn không cần tạo áp lực cho cơ thể khi đột ngột chuyển từ chế độ ăn mặn sang ăn chay dài ngày. Hãy cho cơ thể thời gian để làm quen, thích nghi khi ăn chay vài ngày trong 1 tháng sau đó tăng dần số ngày, tăng dần thời gian lên tùy vào cơ địa của mình.

+ Xây dựng 1 thực đơn khoa học: Mặc dù sắt khá nghèo nàn trong thực phẩm chay nhưng không phải không có, để bổ sung sắt bạn nên ăn nhiều các loại rau có màu xanh sẫm. Tương tự như sắt, các dưỡng chất khác cũng có thực phẩm chay thay thế. Một thực đơn khoa học, đa dạng sẽ không còn bị thiếu chất khi ăn chay nữa.

Kết hợp với ăn chay, bạn chịu khó tập luyện thể dục thể thao thường xuyên mỗi ngày, cũng như có thái độ sống tích cực chắc chắn sẽ có 1 sức khỏe tốt, 1 cơ thể dẻo dai và 1 tinh thần minh mẫn.

>>> Xem thêm: Ăn chay bị chóng mặt - nguyên nhân và giải pháp