Nhà hàng chay Vị Lai - Tinh hoa Ẩm thực chay giữa lòng Hà Nội

Trong nhiều nền văn hoá, Vị Lai hàm ý cho tương lai hay những điều chưa xảy đến. Chúng tôi tin rằng những hạt giống thiện lành trong hiện tại sẽ mang tới Vị Lai viên mãn. Chính từ niềm tin ấy, Nhà hàng chay Vị Lai ra đời - nơi chúng tôi dành hết tâm sức sáng tạo nên những món ăn chay dinh dưỡng để đón chào những người bạn trân quý, nơi lưu giữ những khoảnh khắc hạnh phúc, an nhiên giữa bộn bề cuộc sống, cũng là nơi sẻ chia và lan toả thiện tâm.

Bằng sự trân quý và lòng mến khách, Quán chay Vị Lai luôn rộng cửa chào đón quý thực khách.

Triết lý
vị lai

Tầng 1

Tầng 2

Tầng 3

360*

Lý ngư vọng nguyệt - Hỷ tước đăng mai

Sở hữu không gian rộng rãi, tiện nghi, thanh tịnh, tầng 1 của Nhà hàng chay Vị Lai mang tên: "Lý ngư vọng nguyệt – Hỷ tước đăng mai" sẽ là lựa chọn lý tưởng cho tập thể/cá nhân muốn tìm địa điểm thưởng chay trong một không gian an nhiên giữa lòng Hà Nội.

100m2

30 người

Xem chi tiết Đặt bàn

360*

Hồng hạc bay về

Tầng 2 của Nhà hàng chay Vị Lai được đặt theo tựa đề cuốn tự truyện: “Khi hồng hạc bay về và những điều mầu nhiệm” của sư thầy Thích Huyền Diệu. Cuốn tự truyện ước nguyện về sự đoàn tụ cùng niềm tin rằng: nếu chúng ta thường xuyên làm việc thiện thì sẽ nhận ra những phép màu nhiệm sẽ luôn đến một cách đầy bất ngờ quanh ta.

100m2

30 người

Xem chi tiết Đặt bàn

360*

Xuân - Hạ - Thu - Đông - Xuân

Lấy cảm hứng về sự tuần hoàn của thời gian, tầng 3 của Quán chay Vị Lai mang tên "Xuân - Hạ - Thu - Đông - Xuân".

100m2

30 người

Xem chi tiết Đặt bàn

Món ăn
đặc trưng

đậu non sốt nấm

Đậu hũ non mềm, giàu đạm thực vật kết hợp cùng sốt nấm có độ ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất chống oxy hóa. Món ăn giúp cơ thể phục hồi năng lượng và tăng cường miễn dịch.

súp ngô nấm

Hương vị ngọt thanh tự nhiên của nấm tươi và ngô ngọt, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Món khai vị bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa.

súp kem bí đỏ

Nguồn beta-carotene dồi dào từ bí đỏ giúp sáng mắt, đẹp da và tăng đề kháng. Món súp mịn, béo thơm, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ

mỳ xào rau tiến vua

Miến mềm, dai hòa quyện hoàn hảo với độ giòn và vị thanh mát của rau tiến vua và chút ngọt thanh tự nhiên từ nấm tươi. Món ăn ít calo, giúp thanh nhiệt và tốt cho hệ tiêu hóa.

chè cốm lá dứa

Cốm tươi dẻo thơm quyện cùng cốm khô giòn và nước cốt dừa béo ngậy. Món tráng miệng thanh mát, gợi nhớ dư vị quà chiều Hà Nội.

gỏi xoài chua cay

Xoài xanh giàu vitamin C, kết hợp rau củ và nấm giòn giúp kích thích tiêu hóa quyện trong sốt chua cay hài hòa. Món khai vị lý tưởng cho những ngày hè oi bức.

salad cải kale sốt xoài

Cải Kale (cải xoăn) chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa hỗ trợ làm chậm lão hóa. Kết hợp cùng vị ngọt thanh từ táo xanh, điểm chút hạnh nhân béo bùi quyện trong sốt xoài chua ngọt, món salad đặc biệt phù hợp với chị em phụ nữ, giúp đẹp da và giữ dáng

sake kho đậu phụ

Quả sake (sa - kê) giàu vitamin C, B1, B3, kali, sắt giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu được kho nhừ cùng đậu phụ chứa nhiều chất béo không bão hòa, rất tốt cho tim mạch. Món kho hương vị đậm đà, đưa cơm.

mỳ morel

Vua của các loài nấm" - Nấm Morel chỉ mọc ở những vùng đất lành và sạch vào mùa đông xuân. Giàu vitamin nhóm B, chất chống oxy hóa và khoáng chất thiết yếu, loại nấm quý hiếm giúp hỗ trợ tái tạo hồng cầu và nuôi dưỡng xương – răng khỏe mạnh. Khi kết hợp cùng mỳ Ý và rượu vang trắng, vị ngọt tự nhiên của nấm được tôn lên trọn vẹn, tạo nên một tổng thể thanh nhã và êm dịu.

củ sen lắc phô mai

Ngoài giòn, trong bùi béo - củ sen được chiên vàng ăn cùng bột phô mai thơm, ngậy. Củ sen được xem là thực phẩm có công dụng diệu kỳ cho sức khỏe như hỗ trợ chữa chứng mất ngủ, tốt cho đường hô hấp.

cà om chuối đậu

Cà tím mềm tan, chuối xanh bùi ngậy, đậu phụ thấm vị om đậm đà tạo hương vị dân dã, gợi ký ức những miền quê Việt.

chè hạt sen long nhãn

Hạt sen bùi, long nhãn giòn thơm kết hợp cùng táo đỏ thanh mát, giúp an thần và bồi bổ cơ thể.

Sữa chua bông tuyết

"Sữa chua đánh bông, dâu tây, nho tươi và quả Cranberry (Nam Việt Quất) khô Sữa chua đánh bông cùng các loại quả như: dâu tây, nho, Cranberry chứa nhiều vitamin C, D, E,.. cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể"

Măng cuốn vị lai

"Đậu phụ, hành tây, nấm kim, măng củ tươi, rau mùi ta Vị tươi ngon của măng kết hợp cùng nấm, đậu phụ và gia vị đặc biệt của nhà hàng mang tới trải nghiệm hương vị độc đáo và mới lạ cho khách hàng."

nộm hoa chuối mãng cầu xiêm

"Mãng cầu xiêm, củ cải muối, hoa chuối, khoai tây sợi chiên giòn, sốt ớt ngọt Hương vị chua nhẹ của mãng cầu xiêm chọn lựa từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ cùng hoa chuối thanh mát được sáng tạo thành món Salads giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn."

Gỏi cuốn đông phong

"Rau tiến vua, cà rốt, nấm, củ đậu, xoài Mùi thơm của thính gạo trộn cùng rau củ thanh mát, nhẹ nhàng gói với các loại rau thơm tạo nên hương vị quen thuộc và hấp dẫn."

Salad Rau Ngó Xuân

"Ớt chuông áp chảo, bí ngòi vàng áp chảo, rau ngó xuân, vừng rang, dầu giấm tỏi vừng Rau ngó xuân tươi mát kết hợp với ớt ngọt và bí vàng nướng thơm lừng tạo nên một bức tranh thiên nhiên mùa hạ được tô điểm bởi muôn vàn sắc hoa. "

TOFU Mè Đen

" Đậu mè đen, cải cầu vồng, vừng trắng, sốt Miso mè cà rốt Món đậu phụ với màu sắc độc đáo như thiên nga đen rũ cánh có tính bình, vị mát giúp thanh nhiệt vị giác khi thưởng thức."

Pate thảo mộc

Thuần khiết như “hương đồng cỏ nội”, món ăn được kết hợp từ cà tím, nấm mỡ, hạt điều và mù-tạt mật ong giữ trọn vị tự nhiên của rau – củ – hạt. Ăn kèm bánh mì nguyên cám giàu chất xơ, nhẹ nhàng mà tinh tế.

Súp Bánh Gạo Đậu Nành

"Bánh gạo, nấm hương tươi, trứng gà công nghiệp, rong biển, hành boa - rô Món khai vị nhẹ nhàng như sương xuân treo trên đầu ngọn cỏ với sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng: rong biển và đậu nành."

Salad nhiệt đới

"Cà chua bi, cà chua sữa, cà chua Socola, cà chua ngọc bích, hành tím muối Món salad được lấy cảm hứng từ xứ sở Chùa Vàng với nguyên liệu chính là cà chua - từ lâu đã được biết đến là thần dược trong việc làm đẹp da cho phái nữ. "

Cơm nắm cầu vồng

"Cơm trộn rau củ, lá cải cầu vồng, vừng trắng, sốt Mayonnaise kim chi Phổ biến trong chế độ ăn uống của vùng Địa Trung Hải, cải cầu vồng tô điểm cho món ăn thêm phần bắt mắt."

Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai

"Cơm độn khoai nghiền, phô mai Mozzarella, cà chua sấy, Mayonnaise húng tây Tròn đầy như vầng trăng đêm Rằm, cơm viên chiên giòn rụm với phần nhân phô mát thơm ngậy. Một món ăn chơi vào buổi chiều thu thong dong, tự tại."

Chả Dừa Lá Nếp

" ""Chả dừa"" bọc lá nếp, sốt chấm vừng Món ăn lấy cảm hứng từ Thái Lan được bếp Vị lai chế biến theo phong vị riêng mang đến sự hài hòa giữa các thành phần tự nhiên và gia vị truyền thống."

Súp Miso Củ Ngư Báng

Nguồn chất xơ và chất chống oxy hóa từ củ ngưu báng hỗ trợ thải độc và tăng cường tiêu hóa. Đậu Nhật ép, măng tây và rau củ nướng hòa quyện trong súp miso thanh nhẹ, tạo nên món khai vị đầy dưỡng chất

Súp Khoai Tây Phô Mai

"Súp khoai tây, Cheddar cheese công nghiệp, khoai tây nghiền, khoai chiên sợi Món súp không quá xa lạ trong giới ẩm thực hiện đại và sẽ khiến thực khách hài lòng với phiên bản lấy cảm hứng từ trời Âu"

Bún nấm nguội

"Bún hến, nước dùng cà chua giấm bỗng, cà chua beef nấu chậm, nấm rơm, rau sống tổng hợp Người Hà Thành xưa chọn giấm bỗng cất từ nếp cái hoa vàng. Lá bún hến cùng vị chua thanh của giấm bỗng, tươi mát của rau sống xứ Bắc và chẳng thể thiếu một chút cay nhẹ từ ớt chưng. "

mướp nhồi hấp tàu xì

Mướp chứa nhiều vitamin A, B5, B6, C, chất chống oxy hóa và chất xơ hấp cùng sốt tương tàu xì. Món ăn vị thiên ngọt rau củ, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt.

salad rau đắng

Rau rocket giàu vitamin K, A, C giúp thanh lọc và tăng đề kháng, kết hợp cùng rau đắng hỗ trợ giải độc gan. Món salad được tạo nên từ ba vị cay the của rau rocket, đắng nhẹ của rau đắng và vị ngọt tự nhiên từ nấm tươi, tạo ra sự cân bằng và kích thích vị giác.

bí ngô nướng kiểu vị lai

Bí đỏ nướng kết hợp cùng các loại rau củ giàu dinh dưỡng như khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà giúp tăng cường miễn dịch và tiêu hóa. Món ăn đặc trưng của Vị Lai, độc đáo từ cách trình bày đến hương vị.

Trong
căn bếp
vị lai

Ngọc Du

- Bếp Trưởng -

Sự an yên trong tâm hồn và nụ cười hài lòng của thực khách là “Vị Lai” cho những nỗ lực hàng ngày của chúng tôi.

Ngọc Lan

- Nhân Viên -

Mỗi thức uống tại Quán ăn chay Vị Lai giúp khơi dậy vị giác của thực khách để thưởng thức trọn vẹn hương vị các món chay ngon & lành.

Thành Nam

- Bếp phó -

Nhiệm vụ của tôi là kiểm tra nguyên vật liệu, cắt tỉa rau quả và trang trí để đảm bảo mỗi món ăn của Nhà hàng ăn chay Vị Lai đến tay thực khách đều hấp dẫn, kích thích vị giác.