Những Cách làm Bắp xào chay - Ngọt - Giòn - Ngon NHẤT

‘Ngô’ hay còn được gọi là ‘bắp’ là một thực phẩm vô cùng dinh dưỡng đối với con người nói chung và những người ăn chay nói riêng. Là một trong những loại hạt ngũ cốc chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, chính vì thế việc đưa các món có bắp vào trong bữa ăn là điều được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên làm. Qua bài viết này, Quán cơm chay ngon Vị Lai giới thiệu đến bạn một số cách làm bắp xào chay giúp bạn làm phong phú bữa ăn hàng ngày của mình.

Xem thêm:

1. Cách làm bắp xào chay với nấm

Một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dành cho những người không ăn thịt. Ngoài ra, sự dễ dàng trong cách thực hiện cũng là một điểm giúp cho món ăn này phổ biến với những người ăn chay.

cách làm bắp xào chay - 1

Bắp xào chay với nấm

Nguyên liệu cho món bắp xào chay với nấm:

30ml dầu ô-liu
1/2 củ hành tây (sơ chế, thái đều)
2 củ tỏi (bóc vỏ, nghiền nhỏ)
2 bắp ngô (tách hạt)
150g nấm (nấm mỡ trắng hoặc có thể là nấm hương)
15ml nước tương xì tỏi ớt
Hạt tiêu đen
5ml dấm
Húng thơm

Cách chế biến bắp xào chay với nấm:

Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho hành vào đảo khoảng 2-3 phút khi hành bắt đầu mềm.
Cho tỏi, bắp và nấm vào, đảo chảo đều tay liên tục khoảng 3-5 phút cho đến khi nấm bắt đầu có màu nâu chín.
Cho nước tương tỏi ớt và dấm vào (nên cho một lượng vừa đủ để tránh bị mặn) rồi đảo đều để gia vị thấm đều vào ngô và nấm.
Bày ra đĩa và cho một ít húng thơm lên trên để trang trí, thưởng thức khi món ăn còn nóng.

2. Cách làm bắp xào chay thập cẩm

Một sự thiết đãi với đầy đủ các dinh dưỡng cần thiết tới từ các loại rau củ quả thiết yếu mà những người ăn chay nói riêng cần cho mỗi bữa ăn. Bắp xào chay thập cẩm sẽ là một món ăn thực dưỡng bổ sung các chất thiết yếu cho bạn, đặc biệt là những người thường xuyên tập thể thao hoặc hoạt động ngoài trời. Hãy cùng đến với cách làm món bắp xào chay này nhé:

cách làm bắp xào chay - 2

Bắp xào chay thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị làm bắp xào chay thập cẩm:

4 cây nấm hương loại to (rửa sạch, ngâm vào nước ấm trước khi làm 10 phút sau đó thái miếng ). Chú ý, cần giữ lại nước ngâm nấm hương.
Một bắp ngô ngọt (rửa sạch, tách hạt)
Nửa củ cà-rốt (gọt vỏ, thái thành miếng vuông nhỏ)
Nửa quả ớt chuông xanh (Thái miếng vuông, nhỏ)
2 bìa đậu phụ khô (Thái miếng vuông nhỏ)
1 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)
30ml dầu thực vật
15ml tương ớt
2g muối
5ml xì dầu

cách làm bắp xào chay - 3

Nguyên liệu làm bắp xào chay thập cẩm

Cách làm bắp xào chay thập cẩm:

Đun nóng chảo sau đó cho 15ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho ớt chuông và một nhúm muối vào đảo đều khoảng 1 phút rưỡi sau đó bỏ ra.
Tiếp theo, cho nấm hương vào chảo đảo đều khoảng 2 phút đến khí nấm bắt đầu chín rồi cho đậu phụ, cà-rốt và ngô vào đảo cùng. Sau đó cho tương ớt, muối, xì dầu vào đảo cùng các nguyên liệu. Khi đã đảo đều gia vị, cho lửa xuống nhỏ nhất và đậy chảo lại trong khoảng 5 phút.
Hết 5 phút, bạn bỏ nắp ra, cho ớt chuông vào lại chảo và đảo cùng.
Cuối cùng, bày ra đĩa và thường thức món ăn.

Trên đây là 2 cách làm bắp xào chay đơn giản, dễ chế biến tại nhà để bạn có thêm các món chay ngon mới bổ sung vào thực đơn, thay đổi hương vị cho những bữa ăn hàng ngày.

Nguồn: http://vilai.vn