3 cách làm món chay ngon từ hoa chuối cho thực đơn thêm hấp dẫn

Hoa chuối – loại hoa rất dân giã, quen thuộc đối với người Việt Nam và trở thành nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Việt. Bài viết này, Nhà hàng lẩu chay Vị Lai sẽ mách bạn 3 cách làm món chay ngon từ hoa chuối cho thực đơn bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Nộm hoa chuối chay

Những món nộm với sự hòa quyện đầy đủ các hương vị từ chua, cay, mặn, ngọt luôn dễ chiếm được sự yêu thích của mọi người. Hãy bắt đầu bữa ăn của gia đình bằng món khai vị nộm hoa chuối chay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 hoa chuối

- 150 gram lạc rang

- 2 nhánh hành boa rô

- Ớt, chanh, rau thơm

- Đường, nột nêm chay, nước mắm chay

Sơ chế nguyên liệu:

Hoa chuối thái thành từng lát mỏng, đồng thời thái đến đâu ngâm vào chậu nước pha vài giọt cốt chanh để tránh hoa chuối bị thâm đen. Ngâm khoảng 10 phút, vớt hoa chuối ra rổ để ráo nước.

Lạc rang giã nhỏ nhưng không nên giã quá nát. Hành boa rô cắt rễ, rửa sạch và thái khúc nhỏ. Rau thơm gồm rau tía tô, rau kinh giới, rau húng nhặt sạch, rửa với nước rồi thái nhỏ.

Cách làm:

Làm nước trộn nộm gồm đường, mắm chay, hạt nêm chay, chanh sao cho vừa với khẩu vị của gia đình miễn đảm bảo đủ 4 vị chua, mặn, ngọt. Vắt hoa chuối đã thái cho khô hết nước sau đó cho vào 1 tô lớn.

Thêm nước trộn nộm đã chế vào bát, thêm hành boa rô và các loại rau thơm vào đảo đều. Để khoảng 5 đến 10 phút cho gia vị ngấm vào hoa chuối. Cuối cùng chỉ cần rắc lạc rang lên là bạn có thể thưởng thức rồi.

Món hoa chuối kho chay

Mua đồ chay ở đâu Hà Nội

Bạn đã bao giờ nghe đến món hoa chuối kho chay chưa? Món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn vì sự độc đáo của riêng nó đấy nhé. Hương vị bùi bùi của hoa chuối được kho cùng các loại gia vị khác hoàn quyện sẽ hao cơm lắm đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 chiếc hoa chuối

- 1 bát con bột chiên giòn

- 4 thìa nước tương chay, 1 thìa bột ớt, 1 thìa canh đường

- Hạt tiêu, bột nghệ, chanh, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

Tách bỏ đi lớp vỏ màu hồng đậm của hoa chuối, lấy phần nụ hoa bên trong. Với những lớp vỏ non bên trong có thể thái mỏng để ăn sống hoặc chế biến các món ăn khác. Nụ hoa chuối bỏ đi cuống, bỏ đi phần tim đen sau đó ngâm với nước lã pha cốt chanh để không bị thâm. Khoảng 10 phút sẽ vớt ra.

Thực hiện món hoa chuối kho chay

Bột chiên giòn trộn cùng bột nghệ để món ăn có màu sắc trông bắt mắt, hấp dẫn hơn. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột để tạo thành dạng nước sền sệt. Nhúng nụ hoa chuối đã tách vào hỗn hợp bột sao cho lớp bột áo đều bên ngoài nụ hoa. Cho nụ hoa vào chảo dầu đã nóng rán cho chín vàng. Lần lượt rán hết những nụ hoa còn lại.

Cho tương chay, ớt bột, đường cùng 1 chút nước vào chảo hoa chuối. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món hoa chuối kho chay cho những ngày mưa thêm ngon cơm rồi.

Hoa chuối chiên giòn

Món hoa chuối chiên giòn này đặc biệt được các thành viên nhí trong gia đình yêu thích. Các thành viên nhí vốn dĩ khó yêu các bữa ăn chay, nhưng với hoa chuối chiên giòn, trẻ con nhà bạn sẽ hào hứng lắm đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 hoa chuối

- bột chiên giòn

- nước tương

Sơ chế nguyên liệu:

Lấy nụ hoa chuối và sơ chế tương tự như với món hoa chuối kho ở trên. Bột chiên giòn hòa với chút nước tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cách làm:

Cho chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn vào cho nóng già. Nhúng từng hoa chuối vào trong bột chiên giòn sao cho bột áo đều bên ngoài nụ hoa. Thả nụ hoa vào trong chảo dầu nóng. Chiên nụ hoa đến khi vàng đều vớt ra để trong giấy thấm dầu.

Thưởng thức món hoa chuối chiên giòn cùng với nước tương hoặc tương ớt đều rất ngon bạn nhé. Nên dùng hoa chuối chiên giòn ngay sau khi chiên để giữ được hương vị thơm ngon cũng như độ giòn.

Với 3 cách làm món chay đãi tiệc từ hoa chuối mà chúng tôi gửi tới bạn trên đây, chắc chắn mâm cơm nhà bạn sẽ thêm phần “bắt cơm” hơn nhiều đấy! Hãy tham khảo thêm cách làm nhiều món chay đặc sắc trên trang… bạn nhé!

>>> Xem thêm: THÁNG 7 NÊN ĂN CHAY VÀO NGÀY NÀO?