TOP 4 Món chay NGON lạ miệng trên thế giới bạn nên thử

Ăn chay ngày càng được nhiều người ưa chuộng, không nhất thiết phải là những người Phật tử mà đôi khi lý do đơn thuần là ăn chay để cơ thể khỏe mạnh hơn, qua bài viết này quán cơm chay ngon ở Hà Nội - Vị Lai giới thiệu đến bạn đọc những món chay ngon lạ miệng.

Xem thêm:

1. Súp đậu xanh anh đào

Súp là món ăn khai vị hoặc có thể dùng để ăn sáng cũng rất nhẹ nhàng, đây là công thức nấu súp từ đậy xanh và anh đào rất mới mẻ cho những người đang ăn chay.

món chay lạ miệng

enlightened Nguyên liệu:

  • 1 thìa dầu oliu
  • 2 thìa gừng băm nhuyễn
  • 2 thìa tỏi băm
  • 1 củ hành tây thái miếng
  • 2 củ cà rốt thái miếng mỏng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê bột cà ry
  • 100ml cốc cốt dừa
  • 500ml nước
  • 150g đậu xanh xát vỏ
  • 1 bát lá rau mùi thái nhỏ
  • 20g chery khô

enlightened Cách làm Súp đậu xanh anh đào:

  • Cho dầu vào chảo cho nóng, bỏ gừng, tỏi, hành tây, cà rốt vào đảo khoảng 7 phút để chín mềm. Thêm muột chút muối để rau củ ngấm. Thêm bột cà ry vào nấu cùng khoảng 1 phút. Thêm chút nấm và 1 nửa nước cốt dừa.
  • Đun đậu xanh cùng nước cho đến khi sôi thì vặn bé lửa xuống và ninh nhừ trong khoảng 15 phút, khi thấy đậu chín mèm, bỏ một hạt ra nghiền thấy nhuyễn là được.
  • Cho món ninh rau củ ở trên và đậu xanh nhừ vào cối xay, xay đến khi nhuyễn mịn, bỏ ra khuấy thử và thấy không còn gợn cợn là được.
  • Bỏ ra cho nồi nấu tiếp, nếu thấy súp đặc thì cho thêm nước vào, đun đến khi súp sôi thì cho chery khô đã rửa sạch vào nấu trong khoảng 3 phút cho mềm chín tới.
  • Bắc ra và trình bày ở bát, thêm chút rau mùi thái nhỏ và nước cốt dừa lên trên trang trí tạo hình.

2. Salad

Món salad này sẽ có nhiều nguyên liệu đặt biệt và các loại hạt đậu, không chỉ còn đơn thuần là các loại rau lá như truyền thống.

món chay ngon lạ miệng

enlightened Nguyên liệu:

Salad:

  • 1 bó cải xoăn
  • Muối
  • 50g hạt đậu tuyết
  • 1 củ cà rốt thái sợi
  • 1 quả ớt chuông thái lát mỏng
  • 100g hạt đậu Nhật luộc
  • Vài quả cà chua bi
  • 1 quả bơ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ
  • 1 củ hành tây thái lát
  • Lá mùi thái nhỏ
  • Vài lá húng quế

Sốt trộn:

  • 2 thìa dầu oliu
  • 2 thìa dấm
  • 1 thìa gừng băm
  • 1 thìa sốt me
  • 2 thìa cốt canh
  • 3 thìa tỏi băm

Cách làm:

  • Rửa sạch các nguyên liệu rồi thái nhỏ và trộn vào tô.
  • Dùng các nguyên liệu tạo sốt cho vào bát và đánh tan với nhau. Rồi rưới lên hỗn hợp rau. Để ngấm trong 20 phút rồi lại đảo lên, khoảng 2 lần là được.

3. Burger chay

 

món chay ngon lạ miệng - 1

enlightened Nguyên liệu:

  • 400g khoai tây củ nhỏ
  • 150g hạt kê
  • 1 bát nhỏ yến mạch
  • 1 bát đậu đen
  • 1/2 củ hành tây băm nhỏ
  • ½ bát là mùi thái nhỏ
  • 2 thài cà phê bột thì là
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa muối
  • Dầu thực vật
  • 8 Chiếc bánh mỳ burger
  • Phô mai lát
  • 1 quả cà chua
  • 1 cây rau xà lách

Cách làm:

  • Khoai tây rửa sạch vỏ, cho vào nướng khoai tây trong lò với nhiệt độ 400 trong 10 phút sau đó bỏ ra bổ đôi, và nướng tiếp thêm 20 phút cho khoai chín rồi bỏ ra bóc vỏ, để nguội. Làm như này khoai sẽ ngọt và chín mềm vừa. Bỏ ra nghiền nát mịn.
  • Cho hạt kê vào một cái chảo nhỏ, thêm 1 cốc nước vào đun sôi rồi cho nhỏ lửa đun cho đến khi thấy hạt kê mềm rơi vào khoảng 20 phút rồi bỏ ra ngoài cho ráo nước và nguội, rồi bỏ vào máy xay chay giập.
  • Đậu đen ninh trong nước 20 phút rồi bỏ ra để ráo.
  • Cho hạt kê, khoai tây được chế biến ở trên vào một cái bát to cùng với hành tây băm nhỏ, bột ớt, bột thì là, lá mùi thái nhỏ, muối vào trộn đều cho quện vào nhau. Khi trọn dùng thìa nghiền một chút cho hạt đậu đen vỡ ra.
  • Ngâm yến mạch trong nước cho mềm rồi cho vào máy xay xay nhuyễn ra, thêm chút nước vào để dễ xay.
  • Đổ yến mạch vào hỗn hợp đã trộn ở trên, trộn đều lên để tạo độ kết dính. Nặn thành từng viên tròn rồi ấn bẹp ra, kích thước phụ thuộc vào chiếc bánh burger bạn mua.
  • Đặt nhân bánh vào khay nước, quết chút dầu nước lên để không bị cháy. Cho vào nướng 10 phút thì bỏ ra lật mặt và quết thêm dầu. nướng đến khi thấy nhân chín vàng đều, săn lại là được.
  • Bỏ nhân bánh ra khỏi lò và kẹp cùng vỏ bánh đã mua, thêm cà chua, phô mai, rau xà lách ( hoặc đồ ăn kèm theo ý thích ) là có thể dùng được.

4. Mỳ ý kem chay

món chay ngon lạ miệng - 2

enlightened Nguyên liệu:

  • 2 thìa dầu oliu
  • Nửa quả bí đỏ thái miếng mỏng
  • 1 cây xô thơm
  • 2 thìa bơ đậu phộng
  • 1 củ hành tây thái miếng mỏng
  • 2 nhánh gừng băm
  • 1/4 thìa cà phê bột ớt
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • 2 cốc nước rau củ ninh
  • 1/2 bó mỳ ý

enlightened Cách làm:

  • Cho dầu vào chảo chờ nóng, cho rau xô thơm vào đảo nhanh cho chín. Thêm muối rồi bỏ ra đĩa.
  • Thêm hành tây, tỏi, ớt chuông thái miếng vào chảo, thêm muối rồi đảo 8 đến 10 phút. Thêm nước rau củ ninh vào đun cho sôi, giảm lửa cho nhỏ rồi đun đến khi cách nguyên liệu chín. Nước cạn thì cho bơ đậu phông vào đảo cho tan.
  • Trong cùng lúc đó đặt một chiếc nồi lên bếp, bỏ nước vào đun soi rồi cho mỳ ý vào đun khoảng 10 phút cho chín mềm rồi bỏ ra trộn cùng dầu cho đỡ dính.
  • Chờ sốt chín thì cho vào đĩa mỳ rồi trộn đều. Thêm chút ớt bột rồi có thể ăn được luôn. Món này ăn nóng để không bị đặc bơ.

Trên đây là một số công thức chế biến các món chay ngon lạ miệng, chúc bạn thực hiện thành công những món ăn được giới thiệu từ Vị Lai.

Nguồn: vilai.vn

Ngày đăng: 07/08/2018 | Người đăng:

Thong ke