7 món chay ngon dễ làm hàng ngày

Bạn đang tìm kiếm những món ăn chay ngon, dễ làm để thay đổi khẩu vị và vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể? Hãy để chay Vị Lai mách nhỏ cho bạn công thức 7 món chay ngon bất cứ ai cũng có thể trổ tài ngay tại nhà lại cực dễ ăn nhé!

1. Đậu phụ xào rau củ

Đối với người ăn chay, đậu phụ - một trong những nguyên liệu không thể thiếu cho các bữa ăn. Chỉ cần thêm những rau củ cần thiết, bạn đã có ngay món đậu phụ xào rau củ tuyệt vời rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu: 2 – 3 bìa đậu, 1 quả ớt chuông, hành lá, nấm hương, 1 củ cà rốt.

Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, hành lá rửa sạch thắt khúc, ớt chuông rửa sạch bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm và bổ đôi.

Cách làm: Đậu sau khi cắt nhỏ rán vàng rồi gắp ra để ráo dầu. Xào sơ nấm hương chỉ với 1 chút dầu ăn, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Thêm gia vị cho vừa ăn đến khi gần chín cho hành lá đã thắt khúc vào đảo qua và tắt bếp.

2. Canh rong biển hạt sen

Một món canh bổ dưỡng, dễ làm cho những ai ăn chay chính là canh rong biển hạt sen.

Nguyên liệu gồm: rong biển, nấm rơm, gừng, cà rốt, hạt sen.

Sơ chế nguyên liệu: rong biển ngâm nước cho nở, nấm rơm rửa sạch cắt đôi, cà rốt thái lát, gừng thái lát vài miếng.

Cách làm: đun sôi khoảng nửa lít nước cho lượng canh của 2 người ăn, sau đó thêm hạt sen, vài lát gừng nấu khoảng 5 phút. Tiếp đến thêm cà rốt, nấm hương nấu chung cho đến khi chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, trước khi tắt bếp cho rong biển đã thái nhỏ vào.

Chẳng mất quá nhiều thời gian, bạn đã có ngay được món canh thơm ngon, dễ ăn và thanh đạm rồi.

3. Đậu phụ nhồi rau củ

Nếu như món đậu phụ nhồi thịt rất được yêu thích trong các món ăn mặn, vậy đậu phụ nhồi rau củ cũng trở thành tuyệt tác của món ăn chay. Để thực hiện rất đơn giản, thái nhỏ ớt chuông, hành tây, cà rốt xào cho chín, nêm nếm gia vị vừa ăn để làm nhân. Đậu phụ cắt miếng bằng bao diêm hoặc lớn hơn bao diêm, rán cho chín vàng, nạo bỏ bớt phần ruột bên trong sau đó cho hỗn hợp rau củ nhồi vào trong.

4. Canh chay chua cay

Những món canh có hương vị chua cay luôn rất dễ ăn vậy tại sao bạn không thử làm món canh chay chua cay theo công thức của Vị Lai nhỉ?

Canh chua cay sử dụng vị chua của me nên rất thanh mát. Nấu khoảng 1 lít nước cho sôi, sau đó thêm me vào nấu chín mềm thì vớt me ra. Cà chua bổ múi cau, đậu phụ non thái miếng vừa ăn, nấm rơm rửa sạch thái làm 3, giá đỗ rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị vào nồi canh nước me đun 1 lúc cho các nguyên liệu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

5. Canh nấm chay

Trong 7 món chay ngon được Vị Lai giới thiệu trong bài viết này, canh nấm chay sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức. Cà rốt thái sợi nhỏ, đậu hà lan làm sạch, nấm rửa sạch bổ đôi, đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, hành bỏ rễ rửa sạch thái khúc. Hành khô phi thơm, chỉ dùng 1 chút dầu thôi nhé. Thêm cà rốt đã thái sợi vào xào chín tới. Thêm lượng nước canh vừa đủ. Khi nước sôi, thêm các nguyên liệu khác vào gồm đậu phụ, nấm, đậu hà lan. Đun cho đến khi các nguyên liệu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa rồi tắt bếp.

6. Đậu phụ xào giá

Bạn không mất quá 5 phút cho món ăn đậu phụ xào giá đâu nhé! Nguyên liệu gồm: 2 bìa đậu phụ, giá đỗ, hành hoa, hành khô. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng. Hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc. Phi thơm hành khô, cho đậu phụ vào đảo đều, nhớ đảo nhẹ tay tránh đậu phụ bị nát. Tiếp theo cho giá vào xào với lửa to, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi giá gần chín tới thêm hành hoa đảo đều rồi tắt bếp.

7. Nấm rơm kho tộ

Nếu bạn là tín đồ của món cá, món thịt kho tộ khi ăn mặn, vậy hãy thử ngay món nấm kho tộ khi ăn chay nhé. Chọn 0.5 kg nấm rơm múp míp, chưa nở. Rửa sạch nấm, bổ đôi, ngâm trong nước muối từ 10 – 15 phút. Vớt nấm ra ướp cùng xì dầu, muối, đường, dầu mè, ớt bột. Cho tất cả nấm vào nồi đất, đun trên bếp lửa nhỏ để nấm chín từ từ, thấm dần các gia vị. Lưu ý, khi nước trong nồi gần cạn, còn sệt sệt thì tắt bếp nhé, không nên để nấm quá khô ăn vừa mất dưỡng chất vừa không ngon. Đừng quên thêm chút hành lá để tăng thêm hương vị khi ngắt lửa.

Ăn chay hiện nay đã trở lên quen thuộc, phổ biến hơn trong cuộc sống. Thi thoảng đổi bữa cho cả gia đình bằng những bữa cơm chay với gợi ý 7 món ăn chay ngon dễ làm theo gợi ý của Vị Lai trên đây sẽ không làm bạn và các thành viên trong gia đình thất vọng đâu. Chúc bạn thành công!

>>> Xem thêm:  Nhữn lưu ý khi chế biến thực phẩm chay