Rong biển - Thực phẩm của con người trong tương lai

Rong biển là một trong những nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong các món ăn chay ở châu Á. Đặc biệt, loại "rau" thực dưỡng đến từ biển cả này được coi là thực phẩm của tương lai đối với con người nhờ những đặc tính ưu việt và tác dụng của rong biển đem lại cho con người. Vậy điều gì khiến rong biển sẽ trở thành loại thực phẩm phổ biến trong tương lai? Hãy cùng Vị Lai tìm hiểu qua bài viết sau để có cái nhìn rõ hơn về loại nguyên liệu chay đặc biệt này nhé!

Xem thêm:

1. Rong biển - thực phẩm tương lai của thế giới

Rong biển là gì?

Rong biển là từ được dùng để chỉ các loại thực biển biển sinh sản trong các vùng nước khác nhau như sông và đại dương. Chúng phát triển với các kích thước đa dạng. Hầu hết; rong biển có 3 màu sắc chính là đỏ, nâu và xanh lục. Trong đó rong biển màu xanh lục là loại thực phẩm phổ biến nhất mà chúng ta hay sử dụng.

Không giống như cỏ dại mọc tự do và gây hại đến khu vực xung quanh, rong biển đóng một vai trò cực kì quan trọng đối với hệ sinh thái biển. Nó như một nền tàng thiết yếu đối với chuỗi thực ăn và "nhịp sống" của các loài động vật biển. Ngoài ra, các tác dụng của rong biển đối với con người khiến nó trở thành món "rau" đặc biệt đối với con người từ thời cổ đại cho đến ngày nay.

Thực phẩm của con người trong tương lai

Khi ô nhiễm đất đai đang trở thành vấn đề nhức nhối đau đầu với con người; cùng với việc đất canh tác đang dần bị thu hẹp bởi quá trình đô thị hóa, công nghiệp hóa của loài người; rong biển nổi lên như một giải pháp về thực phẩm "cứu" lấy tương lai.

Với việc 71% diện tích thế giới là biển - môi trường phát triển của rong biển, có thể nói, đây chính là "đất canh tác" tương lai của loài người trong tương lai. Đặc biệt, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, các dinh dưỡng quan trọng có trong rong biển đóng một vai trò không nhỏ trong sự phát triển và tiến hóa của con người từ thời cổ đại cho đến ngày nay. 

Bởi những đặc tính ưu việt và tác dụng dinh dưỡng cho cơ thể và sự phát triển của rong biển, hiện nay, rất nhiều các hãng thực phẩm đã chi lượng lớn ngân sách trong việc nghiên cứu và phát triển những loại thực phẩm có nguồn gốc từ rong biển, nhằm đem tới một tương lai mới đối cho con người.

2. Tác dụng của rong biển đối với con người

Rong biển mang lại giá trị dinh dưỡng "khổng lồ" đối với sức khỏe so với phần lớn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và động vật khác. Nó chứa các khoáng chất thiết yếu, cần thiết cho cơ thể như magiê, canxi. đồng, kali, selen, kẽm, iốt và sắt. Bên cạnh đó, rong biển chứa rất nhiều:

  • Chất chống oxy hóa
  • Chất xơ
  • Vitamin A, B, C, E, K
  • Axit béo omega 3
  • Các axit amin thiết yếu

Chính những giá trị dinh dưỡng quý báu này là yếu tố giúp đem đến vô vàn tác dụng của rong biển cho con người.

Chống lại ung thư

Rong biển chứa các tác nhân hữu ích giúp chông lại việc hình thành khối u và các bệnh ung thư khác nhau như ung thư đại tràng và bệnh bạch cầu. Các loại rong biển nâu như tảo bẹ, wakame, kombu chứa fucoidans, một nhóm chất với đặc tính kích thích miễn dịch, chống lại virus và ức chế sự gia tăng của tế bào ung thư ác tính.

Rong biển - Nguồn i-ốt tới từ đại dương

I-ốt là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển ở mọi lứa tuổi, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các chức năng tuyến giáp, não và tuyến yên.

Nguồn i-ốt tới từ mẹ thiện nhiên

Với nguồn i-ốt hấp thụ từ nước biển, tác dụng của rong biển đem lại cho con người chính là hạn chế sự thiếu i-ốt trong cơ thể, trực tiếp ngăn chặn những bất thường trong sự phát triển tuyến giáp; tránh việc hình thành bướu cổ, suy giáp và chậm phát triển tâm thần

Ngăn ngừa béo phì, tăng cân

Loại "thực phẩm tới từ đại dương" này có chứa fucoxanthin giúp giảm tích lũy chất béo và hỗ trợ giảm cân; giúp mang tới lợi ích chống béo phì cho con người. Đặc biệt, khi kết hợp để chế biến các món chay ngon mỗi ngày, rong biển giúp những người mắc các vấn đề về thừa cân, béo phì có thể lấy lại vóc dáng của mình chỉ trong thời gian ngắn, mang lại tính tích cực trong cuộc sống hàng ngày.

Bổ sung loại thực phẩm kì diệu này vào các thưc đơn/thực đơn chay giảm cân là điều bạn nên làm

Hỗ trợ tiêu hóa

Giúp kích thích việc giải phóng enzym tiêu hóa, hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng và tạo điều kiện cho quá trình chuyển hóa chất béo - Đấy chính là 3 tác dụng của rong biển đem lại cho con người đối với vấn đề tiêu hóa của con người. Các nghiên cứu chỉ ra rằng polysaccharides trong rong biển giúp phát huy hiệu quả đường ruột, kích thích các lợi khuẩn dạ dày và bảo vệ thành dạ dày chống lại vi khuẩn có hại.

Thực phẩm "làm đẹp" của con người

Chứa nhiều các vitamin thiết yếu, khoáng chất, axit amin, chất chống oxi hóa; là những yếu tố giúp rong biển có thể mang lại làn da khỏe mạnh, trẻ trung dành cho người ăn. Các thành tốt được nêu trên giúp bảo vệ làn da khỏi các tác hại của môi trường, làm chậm quá trình lão hóa.

Với tác dụng giải độc và làm sạch bằng cách loại bỏ độc tố khỏi lỗ chân lông, rong biển chính là thực phẩm chay cần thiết giúp đem lại vẻ đẹp tự nhiên cho cho phái nữ nói riêng và con người nói chung.

Ngoài ra, tác dụng của rong biển đối với sức khỏe con người còn bao gồm:

  • Bổ mắt, phòng ngừa các bệnh về đục thủy tinh thể ở người già
  • Hạn chế tác hại của tia khúc xạ đối với tế bào
  • Tăng cường sức khỏe tim mạch
  • Ngăn ngừa cúm
  • Giải độc cơ thể

3. Rong biển - "Vật báu" trong ẩm thực chay Vị Lai

Hiểu rõ được những lợi ích đáng quý của rong biển, các đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng chay Vị Lai đã đưa loại nguyên liệu quý này vào nhiều món ăn chay khác nhau, nhằm mang lại những giá trị tốt nhất về sức khỏe và tinh thần đến cho thực khách.

"Bước vào" menu của nhà hàng chay Vị Lai, sẽ không khó để người dùng tìm thấy những món ăn được làm từ những cây rong biển tươi ngon, đầy bổ dưỡng như: Phở cuốn rong biển, Cơm chuối kho rong biển, canh rong biển.v.v. Tất cả được đưa vào nhằm mang đến một thế giới ẩm thực chay đa dạng, đặc sắc, nhưng vẫn luôn hướng đến lợi ích tốt nhất về sức khỏe và tinh thần cho người dùng.

Phở cuốn rong biên: một trong những món khai vị hàng đầu tại nhà hàng chay Vị Lai

Như một món quà quý giá mà đại dương ban tặng cho loài người, rong biển là loại thực phẩm kì diệu đem đến cho chúng ta những giá trị toàn diện đối với sức khỏe, những lợi ích quý báu để tìm đến được hạnh phúc trong dòng chảy hối hả của cuộc sống. Nếu bạn đang tìm kiếm chốn chay an bình với các món ăn thực dưỡng đến từ những cây rong biển quý giá, quán cơm chay Hà Nội Vị Lai hoan hỷ chào đón bạn đến và đắm chìm trong không gian chay độc đáo nhất giữa lòng thủ đô Hà Nội. Để đặt bàn, quý khách vui lòng liên hệ:  012 5353 5656

 

Ngày đăng: 10/09/2018 | Người đăng:

Thong ke